Топла салата с киноа, романеско, тиквичка и чери домати

Тази салата се получи много вкусна, но специалното в нея са красивите малки цветчета романеско. Това е сорт зеле, наричано още римско зеле, което е от семейството на броколи и карфиол. На цвят прилича на броколи, но е по-крехко, което го доближава до карфиола. Подобно на тях е типично късно есенна, ранно зимна храна, въпреки … Прочетете повече Топла салата с киноа, романеско, тиквичка и чери домати

Бананови кексчета с тиквички

"Искаш ли кексче?" Веднага получавам ентусиазирано положително поклащане на главата. Тервел не говори все още, но става ли дума за храна, се е научил съвсем красноречиво да показва кое иска и кое не. Едно, две, три кексчета, поглеждам притеснено към чинията с останалите. Четири, пет, шест кексчета, поглеждам в хладилника дали имам още тиквички, защото … Прочетете повече Бананови кексчета с тиквички

Леща със зеленчуци на фурна

Тази леща на фурна е не само интересна интерпретация на иначе баналната леща яхния, но и супер подходяща за бебета и дечица, които се хранят сами с пръсти. Подходяща е за цялото семейство, така че не се налага следващия път да готвите отделно за децата. Това, което я отличава, е добавката на яйца, чиято функция … Прочетете повече Леща със зеленчуци на фурна

6 идеи за храна за бебето (2 част)

Тервел продължава да трупа опит със самостоятелното хранене, да изучава нови вкусове, комбинации и текстури, а аз продължавам да експериментирам в кухнята и да се уча заедно с него. Така се раждат почти всеки ден нови идеи за рецепти, повечето от които имат успех. Разбира се, има и такива, които завършват на пода без да … Прочетете повече 6 идеи за храна за бебето (2 част)

Паста мъфини със зеленчуци скътани

Децата ми обожават паста във всякакви форми и размери. Това в голяма степен ме улеснява с готвенето, защото пастата се приготвя бързо, а използвайки различни видове мога да правя всякакви комбинации и да разнообразявам храната. Предпочитам да купувам безглутенова паста от варива: царевица, нахут, леща. Докато баткото обаче може да яде всякакви форми и размери, … Прочетете повече Паста мъфини със зеленчуци скътани

Разтоварващ ден без глутен

С мъжа ми се опитваме да ограничим глутена в менюто ни поради здравословни причини. От няколко месеца почти не ядем хляб, използвам само пълнозърнесто или безглутеново брашно за печива, следим на опаковките на хранителните продукти да пише изрично, че не съдържат глутен (истината е, че в десетки храни, за които не подозираме дори, има глутен). … Прочетете повече Разтоварващ ден без глутен

Пълнени тиквички с кайма и зеленчуци

Летните вечери напоследък са толкова топли и дълги, че предпочитаме да хапваме у дома нещо леко и разбира се, сезонно. От пазара си купихме цяла торба шарени тиквички - от жълти, през светло зелени, до тъмни зукини. Много ги обичам всичките. И реших да ги напълня с много обич и ароматни вкусотии. Ето какво получих: … Прочетете повече Пълнени тиквички с кайма и зеленчуци

Пиле с тиквички в млечен сос

Това е от онези рецепти, които отнемат малко време, но резултатът е винаги възхитителен. Идея за рецептата взаимствах от известното пиле с тиквички Абуелос, приготвяно във веригата ресторанти за мексиканска храна Abuelo`s, чиято концепция е да предлагат домашна храна по рецепти на баба в уютна семейна атмосфера. Аз добавих моркови, за да направя ястието по-богато … Прочетете повече Пиле с тиквички в млечен сос

Патладжанени ролатини с плънка от зеленчуци и моцарела

Ролатините ('rollatin', 'rolletini' или както е оригиналното им име 'involtini') са вид италианско ястие, приготвяно най-често с тънки парченца патладжан, с плънка от сирена и доматен сос. Разбира се рецептата търпи много интерпретации и може да се добавят зеленчуци, меса или риба. Аз приготвих моите ролатини с тиквички и спанак, за да получа богато зеленчуково … Прочетете повече Патладжанени ролатини с плънка от зеленчуци и моцарела