Да оползотворим сух хляб и увехнали зеленчуци като изпечем хлебен пудинг

Най-вкусният и икономичен начин да използваме изсъхналия хляб е, като приготвим хлебен пудинг. Така можем да използваме и поувехнали зеленчуци като спанак, тиквички или домати. Стандартно хлебният пудинг се приготвя с яйца, мляко и сирене. Но аз пропускам млякото и добавям малко вода, колкото да направя сместа достатъчно рядка, за да стане ястието сочно. Като … Прочетете повече Да оползотворим сух хляб и увехнали зеленчуци като изпечем хлебен пудинг

Паста с домашен доматен сос и спаначено песто с кашу

Домашният доматен сос е най-хубавото нещо, което можем да си направим за пастата. Имаме нужда от малко, но хубави продукти и до половин час къкрене на котлона, за да стане достатъчно гъсто и ароматно. За да го направя приятно сладникаво и да неутрализирам киселата нотка на доматите, вместо захар, добавям сладки моркови, настъргани на ситно … Прочетете повече Паста с домашен доматен сос и спаначено песто с кашу

Трицветни фузили с печурки, спанак и сушени домати

Тази година така ми се пътуваше по Средиземноморието, но явно ще го гледам през крив макарон. Така да бъде, хващам пакет фузили, връзвам си готварската престилка, която си донесох преди 6 години от Сицилия и слагам вода на котлона да завира. И нали съм привърженик на растителната храна, грабвам една кутия кокосова сметана, шепа печурки, … Прочетете повече Трицветни фузили с печурки, спанак и сушени домати

Броколи на фокус: да оползотворим стъблото + да си отгледаме кълнове

В кухнята се опитвам да оползотворявам всяка една част от продуктите, които използвам. Като стъблото от броколи, което е често пренебрегвано, защото е твърдо и не много атрактивно на външен вид. Но всъщност е също толкова вкусно и полезно, както и цветчетата. Обикновено задушавам цветчетата на пара и ги овкусявам с микс от тахан, лимонов … Прочетете повече Броколи на фокус: да оползотворим стъблото + да си отгледаме кълнове

Зеленчукова протеинова палачинка (без глутен, ЗВБ)

Тервел (1 година и 1 месец) не е голям фен на месото, да не кажа, че почти не яде такова. Обича само печена риба, накъсана на едри парчета, които може да хваща лесно с пръстчета и да си хапва сам. Хапва и паста със сос болонезе с телешка кайма, стига да съм избрала паста с … Прочетете повече Зеленчукова протеинова палачинка (без глутен, ЗВБ)

6 идеи за храна за бебето (2 част)

Тервел продължава да трупа опит със самостоятелното хранене, да изучава нови вкусове, комбинации и текстури, а аз продължавам да експериментирам в кухнята и да се уча заедно с него. Така се раждат почти всеки ден нови идеи за рецепти, повечето от които имат успех. Разбира се, има и такива, които завършват на пода без да … Прочетете повече 6 идеи за храна за бебето (2 част)

Зеленчуков пастет

В продължение на темата за набавянето на повече витамини и минерали през преходните сезони и по време на кърмене ви предлагам моята рецепта за този разкошен зеленчуков пастет с ароматни печени моркови и свеж спанак. Чудесен за хапване по всяко време на деня и особено приятен и полезен за дечицата. Необходими продукти: 2 големи моркова … Прочетете повече Зеленчуков пастет

Какво закусвам, докато кърмя или 4 идеи за здравословни закуски

Кърменето несъмнено е изключително важно за развитието на бебетата. Удивителен е фактът, че тялото на майката извлича най-ценните вещества от нейната храна, за да ги включи в състава на кърмата и така тя винаги е възможно най-добрата за бебето. Ако майката не се храни достатъчно здравословно и пълноценно, тялото извлича хранителни вещества от своите резерви … Прочетете повече Какво закусвам, докато кърмя или 4 идеи за здравословни закуски

Пъдпъдъчи яйца – 4 любими рецепти за здравословна храна

И друг път съм споменавала, че у дома хапваме често пъдпъдъчи яйчица, защото са много полезни. Всъщност са в пъти по-полезни от кокошите яйца, тъй като пъдпъдъчите яйца съдържат много повече витамини и минерали в сравнение с тях. Особено ценно е съдържанието на витамин В12, желязо, магнезий, селен и цинк. Чела съм, че в Япония … Прочетете повече Пъдпъдъчи яйца – 4 любими рецепти за здравословна храна

Спаначено руло

Спанакът не е типичен продукт за есента, затова не го включвам в списъците за пазаруване, но когато мъжът ми донесе вчера две разкошни връзки спанак от пазара, се развълнувах като малко дете и веднага седнах да размишлявам какво да приготвя с него. Отдавна ми се въртеше в главата идеята за печиво със спанак, нещо като … Прочетете повече Спаначено руло