Паста със сос Болонезе с печурки и червено вино

Спагети със сос Болонезе са класика, която ни улеснява всеки път, щом ни се прияде нещо едновременно вкусно и лесно. У дома приготвям тази класика най-често с гъби вместо кайма, децата не усещат разликата. Така разнообразявам ястието, с вкусът е винаги чудесен. Този път ги приготвих с малко червено вино в соса: Бергуле Кюве 2015 … Прочетете повече Паста със сос Болонезе с печурки и червено вино

Веган качамак със сотирани зеленчуци

Вкъщи обичаме качамак, обикновено го приготвям по класическата рецепта с масло, сиренце, прясно мляко и червен пипер. Децата винаги си облизват пръстите. Но често решавам да експериментирам и да приготвям постни варианти. Така се роди тази рецепта за веган качамак, който повярвайте ми е също толкова вкусен и ароматен, като класическия. Маслото от краве мляко … Прочетете повече Веган качамак със сотирани зеленчуци

Постни мини пайчета с печурки, пащърнак и моркови

Тези малки пайчета са много вкусни, лесни за приготвяне, подходящи за постите, а възможността да изрежете интересни формички от тестото ги прави чудесни за празничната трапеза. Аз използвам обикновена метална формичка за сладки. Тези дни у дома приготвям често сладки звездички, а на няколко места вече попаднах на снимки на различни десерти, в които тестото … Прочетете повече Постни мини пайчета с печурки, пащърнак и моркови

Трицветни фузили с печурки, спанак и сушени домати

Тази година така ми се пътуваше по Средиземноморието, но явно ще го гледам през крив макарон. Така да бъде, хващам пакет фузили, връзвам си готварската престилка, която си донесох преди 6 години от Сицилия и слагам вода на котлона да завира. И нали съм привърженик на растителната храна, грабвам една кутия кокосова сметана, шепа печурки, … Прочетете повече Трицветни фузили с печурки, спанак и сушени домати

Безглутенова паста с печурки, моркови и деликатес от заквасено кашу

Обожавам паста, но винаги търся варианти без глутен и без млечни, за да разнообразяваме у дома. За щастие на пазара има доста безглутенови видове паста, от които любима у дома ни е комбинацията от елда и царевица на La Garone. А с гъби и деликатес Delishu от заквасено кашу с манатарки и горска мащерка се … Прочетете повече Безглутенова паста с печурки, моркови и деликатес от заквасено кашу

Веган шницел с нахут, печурки и картофи

Тази рецепта е една чудесна възможност да разнообразяваме менюто си, като хапваме повече растителна храна вместо месо, но същевременно да си набавяме ценните протеини. И друг път съм ви разказвала, че комбинацията от бобови, печурки и кимион е чудесна алтернатива на месото (припомнете си рецептата ми за Руло Стефани). За да ви споделя тази рецепта … Прочетете повече Веган шницел с нахут, печурки и картофи

Руло Стефани без месо

По принцип не обичам руло Стефани, но попаднах на веган рецепта за месно руло с леща и сладки картофи в един от любимите ми кулинарни сайтове Minimalist baker и веднага се вдъхнових да изпробвам нещо подобно. Промених малко и опростих рецептата, така че да съвпадне със стила ми за бързи и лесни семейни ястия, както … Прочетете повече Руло Стефани без месо

Супа с коприва, гъби и слънчоглед

Пролетта е сезонът на зелените храни, а копривата според мен трябва да е тяхната кралица 💚 Сега е моментът да се насладим на нейните хранителни и вкусови качества. Богата на растителни протеини, хлорофил, витамини, фолиева киселина, магнезий, желязо, калций и др, копривата се нарежда сред първенците в списъка на българските супер храни. Наскоро ви споделих … Прочетете повече Супа с коприва, гъби и слънчоглед

Пастет от леща и печурки (веган)

Филийки със здравословен пастет за закуска? Да, моля! 😋 Този пастет е изключително лесен за приготвяне и ни трябват само 2 основни съставки. Богат е на протеини и апетитни аромати, и е отличен заместител на купешките пастети от месо. Ако искате да разнообразите менюто на децата с нещо вкусно и полезно, това е точно за … Прочетете повече Пастет от леща и печурки (веган)

Броколи на фокус: да оползотворим стъблото + да си отгледаме кълнове

В кухнята се опитвам да оползотворявам всяка една част от продуктите, които използвам. Като стъблото от броколи, което е често пренебрегвано, защото е твърдо и не много атрактивно на външен вид. Но всъщност е също толкова вкусно и полезно, както и цветчетата. Обикновено задушавам цветчетата на пара и ги овкусявам с микс от тахан, лимонов … Прочетете повече Броколи на фокус: да оползотворим стъблото + да си отгледаме кълнове