Тарт с кейл, червен лук и кашкавал

Децата ми обожават сирене и кашкавал, затова винаги избирам хубави продукти, произведени от млякото на пасищно отглеждани животни. Тази седмица реших да пробвам продуктите на ферма Заара и заедно с няколко други чисти продукти от магазин Домашница приготвих този уникален тарт. Приготвянето на тарт е лесно, но има няколко специфики. Замесва се маслено тесто, което … Прочетете повече Тарт с кейл, червен лук и кашкавал

3 рецепти за полезни есенни салати

През този месец се възползвам максимално от пресните зеленчуци и плодове, които се намират по магазини и пазари. Старая се ежедневно да приготвям по две салати, за обяд и вечеря, за да хапваме колкото се може повече свежи зеленчуци и така да си набавяме повече витамини, минерали и антиоксиданти. Накратко, подготвям телата ни за зимата. … Прочетете повече 3 рецепти за полезни есенни салати

Ориз със зеленчуци – как да обогатим хранителните му качества?

Ориз със зеленчуци е едно от онези лесни, непретенциозни ястия, които можеш да сготвиш винаги, защото оризът е класически продукт във всеки домакински шкаф. Имаме ли лук и моркови, всичко нататък е ясно. Но ако добавим още няколко съставки, ще увеличим хранителните му качества, ароматите и разбира се, вкуса. Често смесвам зърнени храни в едно … Прочетете повече Ориз със зеленчуци – как да обогатим хранителните му качества?

Лесна домашна лютеница за деца

Когато бях малка, едно от любимите ми неща през есенните дни на село беше да си топя хляб в тавата от лютеницата. Баба ми и леля ми пълнеха голяма тава със смлени домати и печени червени чушки, от които ставаше разкошна лютеница. Пълнеха буркани, а ние с братовчедка ми чакахме да приключат, за да „измием“ … Прочетете повече Лесна домашна лютеница за деца

Най-вкусната ми тиквена крем супа

Дойде онова тиквено време, когато в ума ми са само тикви, печени, варени, добавени в сладкиши и закуски... Искам да ви споделя моята рецепта за най-вкусната тиквена крем супа. Толкова много обичам тикви, че съм приготвяла тиквени крем супи повече от всяка друга крем супа на света. Захраних големия си син с тиква. За мен … Прочетете повече Най-вкусната ми тиквена крем супа

Сурова медена торта с летни плодове

Тази торта е истинска лятна симфония от цветове и аромати, сладка и сочна, ефирна и лека. В нея няма животински продукти, всички съставки са сурови. Приготвих я по повод гостуването на моя близка приятелка, която посрещнах у дома за обяд. Исках да приготвя леки летни ястия, в които да преобладават сурови продукти и така да … Прочетете повече Сурова медена торта с летни плодове

Хидратираща лятна доматена супа

Хидратация и пак хидратация. Това ми е основна цел през лятото, защото в жегите бързо се дехидратираме, забравяме да пием достатъчно вода (особено децата!). Затова на трапезата наблягам на салати и супи със сезонни продукти. Сега на пазара има страхотни плодове и зеленчуци, които ни помагат в хидратацията, като домати, краставици, тиквички, диня, пъпеш, праскови … Прочетете повече Хидратираща лятна доматена супа

Да оползотворим сух хляб и увехнали зеленчуци като изпечем хлебен пудинг

Най-вкусният и икономичен начин да използваме изсъхналия хляб е, като приготвим хлебен пудинг. Така можем да използваме и поувехнали зеленчуци като спанак, тиквички или домати. Стандартно хлебният пудинг се приготвя с яйца, мляко и сирене. Но аз пропускам млякото и добавям малко вода, колкото да направя сместа достатъчно рядка, за да стане ястието сочно. Като … Прочетете повече Да оползотворим сух хляб и увехнали зеленчуци като изпечем хлебен пудинг

Безглутенови крекери с куркума и моркови

Тези крекери са чудесни за хрупкане по всяко време на деня. Приготвят се лесно, като може да изпуснете някое от семената и да удвоите количеството на друго по желание. Ароматни са и са добър начин да увеличим приема на зеленчуци в менюто си, тъй като съдържат моркови. За децата са също отлична алтернатива на купешките … Прочетете повече Безглутенови крекери с куркума и моркови

Плодова пица и как да стимулираме децата да хапват повече пресни плодове

Плодовете са съществена част от здравословното хранене на децата. Ако можех, щях да им купувам само био и органично отгледани плодове, но за съжаление са скъпи и не можем да си ги позволим постоянно. Затова винаги търся, чета, пробвам, сравнявам и избирам възможно най-доброто на разумна цена. Обикновено избирам български сезонни плодове и зеленчуци, но … Прочетете повече Плодова пица и как да стимулираме децата да хапват повече пресни плодове