Морковен сладкиш с фурми и заливка от кокосов крем

Сладкишите, в които се добавят сладки зеленчуци, като моркови или червено цвекло, са тайното ми оръжие да накарам децата да ги хапват. Получават се сочни, приятно сладки, без да добавяме никаква захар. В този случай добавяме само фурми, за да подсилим естествената сладост на морковите.

Необходими продукти за сладкиша:

4 яйца

50 мл ядково мляко

140 г фурми, обезкостени и нарязани на ситно

220 г моркови, настъргани на едро ренде

2 с.л. сироп от агаве

1 ч.л. канела

200 г брашно от спелта или лимец

7 г бакпулвер

1 щипка сол

1-2 с.л. кокосово масло за намазване на тавата

Необходими продукти за заливката:

200 мл кокосово мляко

3 с.л. сироп от агаве

1 жълтък

1 с.л. брашно

Загряваме фурната на 170 градуса.

Намазваме правоъгълна тавичка с малко кокосово масло.

Смесваме млякото и фурмите и ги смиламе за кратко в чопър или с пасатор, докато получим гъста смес, но може да има и парченца от фурмите.  

Разбиваме яйцата и добавяме към тях смлените фурми.

Добавяме сиропа от агаве и канелата и бъркаме хубаво.

Добавяме настърганите моркови и солта и отново разбъркваме.

Накрая добавяме брашното и бакпулвера и бъркаме, докато получим гъста смес.

Изливаме сместа в тавата и печем за 30-35 минути или докато дървено шишче излезе сухо от сладкиша.

За да направим кокосовия крем, сипваме кокосовото мляко в тенджерка на умерен котлон и бъркаме, докато се затопли и започне да се издига пара, но не трябва да кипва.

Разбиваме жълтъка и добавяме към него 1-2 лъжички от затопленото мляко, за да уравновесим температурите.

Добавяме и брашното и бъркаме, за да се разтвори хубаво и да не се образуват бучки в крема.

Добавяме яйчената смес към топлото мляко в тенджерата, добавяме и сиропа от агаве и бъркаме постоянно, но леко, докато сместа започне да се стяга и да се образува крем.

Изключваме котлона, но продължаваме да бъркаме, докато се сгъстява.

Накрая изливаме крема в подходяща чаша или сосиера, от която да се полива върху сладкиша.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.