Сурови смокинови наслади в два варианта: мини кейкове и бонбони на клечка

Обичам да приготвям прости неща, с малко съставки, небрежни, но същевременно впечатляващи на вид и вкус. Тези мини кейкове и бонбони са супер интересни. Първо, защото смокините придават чудесен сладникав вкус, но и забавно хрупкава текстура заради ситните си семки. Второ, сусамовият тахан добавя сочност и аромат, а шоколадовата глазура… Какво има да се казва за шоколада, той е винаги добра идея.

Правя два вида десерти с една смес: симпатични мини кейкове, които са подходящи за специални празници и бонбони на клечка, които децата винаги харесват.

Необходими продукти:

200 г био сушени смокини Био Класа, накиснати за няколко минути във вода, за да омекнат 

100 г сурови орехи, предварително накиснати за няколко часа, изплакнати, отцедени и подсушени

20 г био кокосово масло Dragon Superfoods

60 г сусамов тахан

80 г био натурален кувертюр Vivani

60 г био бял кувертюр Vivani

6 силиконови формички за кексчета (ползвам такива за по-лесно отстраняване на кейковете) и 5 дървени клечки за бонбоните

Смилам в чопър първо само орехите.

Добавям кокосовото масло и отцедените и подсушени смокини и смилам, докато получа гъста смес.

Разпределям сместа в 6 силиконови формички за мъфини, като запълвам само половината форма, натъпквам хубаво с пръсти сместа, като се старая да оформя малки стени по краищата.

С останалата смес оформям топчета, които поставям на дървените клечки.

Изливам по 2 ч.л. лъжички от сусамовия тахан върху основата, малко под ръба на стените.

Прибирам всичко във фризера за няколко минути, докато разтопя шоколадите.

Разтопявам двата вида шоколад по отделно на водна баня.

С чаена лъжичка взимам по малко от натуралния шоколад и го изливам върху сусамовия тахан, така че да покрие целия кейк.

С друга чаена лъжичка загребвам по малко от белия шоколад и изливам върху все още горещия натурален. Прокарвам върха на дървена клечка върху повърхността на шоколада, за да смеся двата цвята.

В останалия натурален шоколад потапям топчетата и ги поставям в чаша, за да се стича излишният шоколад надолу.

Настъргвам малко от белия шоколад отгоре.

Поставям кейковете и бонбоните в хладилника за 1-2 часа, докато шоколадът се стегне.

Накрая получавам мини кейкове, които имат сладка и мека основа, сочна таханова сърцевина и хрупкав шоколадов кувертюр.

Подходящи са както за десерт, така и за бърза енергийна закуска.

А бонбоните са отличен начин да подсладите децата, като им предоставите и ценни хранителни вещества от сусамовия тахан и орехите.

Рецептата е разработена в партньорство с Био Магазин ЗЕЛЕН

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.